上海戚风蛋糕培训简介

上海 戚风蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海戚风蛋糕培训(上海戚风蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海戚风蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发;

1/2茶匙泡打粉baking powder1/2杯糖5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。

鲜花蛋糕放冰箱一夜行吗

蛋糕可以放在冰箱里，鲜花就插在有水的瓶子里就可以了，插之前把花的下端用刀斜着切一下，可以放的时间长些

为什么要放真鲜花，不经过处理的植物不好直接食用的

鲜花火烈鸟蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

食材清单巧克力甘纳许100g巧克力币（甘纳许）50g淡奶油（甘纳许）50g淡奶油350g细砂糖35g水果一些烹饪步骤1/13淡奶油加水果抹好面，抹平即可2/13蓝色色素，稍微搅一下没有色素块即可，不必特别匀3/13瞎涂一把4/13抹刀抹平，作出……渲染的感觉……5/13微波炉加热巧克力和淡奶油，不要时间太久，否则会把油热出来，只需要把淡奶油加热到40多度就可以了，刚好融化巧克力的状态。没有微波炉的话隔水加热。6/13搅匀，可以滴落的状态，常温冷却一下，不烫手，不凉，还可以滴落。因为要淋面7/13装进裱花袋，剪一个小口，或者可以拿小勺一点点淋，但是我觉得效率太低了，这样做东西比较简单而且容易保存。甘纳许不同状态不同应用。再凉一些可以做拉线稿也可以画画8/13滴落，淋面9/13表面铺满淋面。很香的巧克力10/13懒得用裱花嘴了，直接剪的。最好是用圆形裱花嘴挤出的球球更标准一些11/13垂直，挤。停，提起12/13水果搞一下最后一步士力架，薄脆。糖珠，各种装饰插排。齐活了

材料【食材】土豆300g、苕皮50g、鸡蛋4个、酸豇豆、葱、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐做法【做法】1.提前将原料准备好2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀7.撒上葱花即可出锅8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好9.背面划个十字口即可厨房小贴士1.鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点2.为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好3.如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以

7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上

家庭做蛋糕完整教程？

一、食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、淡奶油200克、植物油20克、白砂糖30克、火龙果50克、猕猴桃50克、芒果50克。做法：1、将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄进行分离。将植物油倒入蛋黄中，加入40克水进行搅拌。2、将低筋面粉过筛。将面粉倒入蛋黄，搅拌至无干粉状态。将蛋清打发，分三次加入20克白砂糖，每加一次打发一次。裸蛋糕制作教程3、将蛋清打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。裸蛋糕制作教程4、将蛋黄倒入打发好的蛋清，拌匀。然后倒入模具中。在烤盘中铺好烘焙纸，将蛋糊倒入烤盘中，轻颠出气泡，可以让蛋糕烤的更细腻。5、烤箱上下设定160度，放置下层，烤20到30分钟。将蛋糕烤好，再给蛋糕放凉一点，然后你想做的裸蛋糕形状切两片到三片蛋糕。裸蛋糕制作教程6、将剩余10克白砂糖分两次倒入奶油中打发，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候就代表奶油已经打发好了，奶油装入裱花袋中。7、将刚才切好的蛋糕放好，每一层的边上挤一圈奶油，可以点着挤，也可以一整条一整条的挤。裸蛋糕制作教程8、在每一层中间放入切好的水果，将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来9.成品

二、食材：鸡蛋：5个糖：25克 （加入蛋黄盆）玉米油：40克（其他食用油也可以）纯牛奶：40克（可以用水代替）低筋面粉：85克（普通面粉也可以）糖：50克（打发蛋白时分三次加入）1. 将准备好用到的工具材料2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄3. 蛋黄盆加入糖25克，玉米油40克，纯牛奶40克，搅拌均匀4. 筛入85克低筋面粉，采用Z字型方式搅拌均匀5. 称50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打发，同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味，6. 奶油打发到插筷子不倒，把三分一蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀，搅拌成蛋糕糊状态。7. 电饭锅先加热5分钟，再取出锅加入蛋液（注意烫手）倒入蛋液之前先在锅底抹一层油，倒入蛋液后可以震几下，这样蛋糕不会有太多气泡。8. 电饭锅按精华煮2次，就是一次跳闸再按一次，要是时间不够45分钟，就要凑够时间，有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键9. 时间到了再开盖，取出盆，震一下，倒扣凉1小时

三、原料:香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克做法1 香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊，2 鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态，3 加入炼乳搅拌均匀，4 加入色拉油拌匀，5 放入香蕉糊搅拌均匀，6 低筋粉和泡打粉过筛倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可。7 倒入模具中，八分满表面挤少许的黄油，8 放入烤箱焙烤模式，温度180，时间45分钟即可。

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饼干开店资金
以普通的市级城市来说,学好饼干技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做饼干摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做饼干摊这种形式的话,一半饼干开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做饼干店的.直接开饼干店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开饼干店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

宫廷桃酥王培训哪家好
很多人想做宫廷桃酥王创业,想要参加宫廷桃酥王培训学好的宫廷桃酥王技术,但是由于是第一次接触宫廷桃酥王,因此不知道去哪里才能够学到好的宫廷桃酥王技术.在选择宫廷桃酥王培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家宫廷桃酥王培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝宫廷桃酥王味道,这是最能直观判断宫廷桃酥王好比较高的.

配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖

　　欧式水果蛋糕　情人岛　情侣蛋糕    　[$信息标题]

营养价值
1、饼内馅多采用植物性原料种子，对人体有一定的保健作用。

步骤7.接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。

乳酪蛋糕怎么做

乳酪蛋糕可以这样做：

超可爱的卡通生日蛋糕？

1、小黄人是一个时代人的小萌宠。在生日的时候能见到它一定心里暖暖的。

上海儿童DIY蛋糕培训?

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第4集：健康面包的烤制方法   

翻糖染色的方法具体见如何给翻糖染色 How to Tint Fondant

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。